《广东新语》记载了许多有关广东物产民俗方面的材料，作者屈大均身处明清交替之时，这些对于研究明清时期广东地方民俗史都是相当有价值的。全书共二十八卷，每卷述事物一类，卷一至五为天、地、山、水、石五语，分别记载广东的气候、地形山貌、湖泊泉池、名胜古迹和诸山石质优劣。卷六至九为神、人、女、事四语，分别记广东民间传说和神话、历代名人、孝女烈妇、民间风俗等。卷十至十三为学、文、诗、艺四语，记广东理学名人、诗文大家及其著作、书画印章等。卷十四至十六为食、货、器三语，记稻麦豆茶油盐、金银铜铁珠玉和刀剑钟鼓战车等。卷十七至十九为宫、舟、坟三语，记广东台馆祠庙园林、船舶战舰、陵墓冢塔等。卷二十至二十四为禽、兽、鳞、介、虫五语，记广东各种动物杂类。卷二十五至二十七为木、香、草三语，记广东花木、香料、花草等。卷二十八怪语，记神怪报应。