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  • @30303 回复

    彩院家
    游客

    最近在收集关于古代蔬菜及香料的内容,想找些农书与杂记。

    @30317 回复

    苏崇鹂
    游客

    @彩院家 #30303

    制香是有专著的,各种《香谱》。

    蔬菜类就不好找了,大概《随园食单》一类的菜谱比较多

    @30319 回复

    gOG
    游客

    @彩院家 #30303

    @苏崇鹂 #30317

    各种农书就有蔬菜相关的内容,还有一些救荒的书籍,蔬菜类相关的是些野菜

    还有一些名字叫 XX谱的书,专门有蔬部,果部的内容,例如王象晋《群芳谱》

    @30321 回复

    xiaopengyou
    游客

    國圖上應該有不少您想要的資料,如鄭振鐸舊藏的清抄本《蔬食譜》;有關食療的明刻本《食品集》;交流區發佈過的《夷門廣牘》中的食品類;一些的古代飲食書,像川菜名著的《醒園錄》可能也都有,您可再查查。

    或供參考

    @30335 回复

    xiaopengyou
    游客

    書格發佈的《群芳清玩》一書,內有「香國」,也是各種古代香料的,或可參考

    @30497 回复

    生化环材
    游客

    非常喜欢的一本与香料有关的书是明末周嘉胄整理的《香乘》,有很多方子可以淘宝买来自己做。

     

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